โปรตีนชีวภาพจากจุลินทรีย์ / (Record no. 519)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 06517nab a2200289 4500 |
001 - CONTROL NUMBER | |
control field | vtls000000519 |
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
control field | VRT |
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
control field | 20231003150305.0 |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 120521 1999 th b 0 0tha d |
012 ## - | |
-- | Journal |
035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER | |
System control number | 0000-52060 |
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE] | |
Level of rules in bibliographic description | 201312191121 |
Level of effort used to assign nonsubject heading access points | VLOAD |
Level of effort used to assign subject headings | 201207042115 |
Level of effort used to assign classification | VLOAD |
-- | 201205211707 |
-- | VLOAD |
040 ## - CATALOGING SOURCE | |
Original cataloging agency | PBRU |
090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) | |
Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) | INDEX |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล. |
9 (RLIN) | 1336 |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | โปรตีนชีวภาพจากจุลินทรีย์ / |
Statement of responsibility, etc. | สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, นันทพร พึ่งสังวร |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | จากภาวะการเพิ่มขึ้นของประชากร ทำให้มีผลกระทบที่ติดตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่พ้นก็คือ ปัญหาของการขาดแคลนอาหารและความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม และจากสาเหตุนี้ทำให้คนเรามีความต้องการปริมาณอาหารโปรตีนเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมื่ออาหารโปรตีนจากแหล่งพืชและสัตว์ยังมีข้อจำกัดสูงด้านราคา ระยะเวลาที่ใช้ในการผลิต และพื้นที่จำนวนมากสำหรับการเพาะปลูกการเลี้ยงสัตว์ ฉะนั้นความรู้และความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยีชีวภาพจึงเป็นทางออกที่ดีในการแก้ปัญหาของการผลิตอาหารโปรตีนให้กับมนุษย์เรา (มีต่อ) |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | จึงเกิดแนวคิดที่จะนำเอาจุลินทรีย์ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมาใช้เป็นกลไกสำคัญในการผลิตแหล่งอาหารโปรตีนชนิดใหม่เพื่อใช้แหล่งทดแทนหรือเสริมอาหารโปรตีนจากแหล่งพืชและสัตว์ทั้งในรูปแบบของอาหารมนุษย์โดยตรง หรือแปรรูปเป็นอาหารสัตว์ทางอ้อมที่ใช้สำหรับเลี้ยงสัตว์เพื่อลดค่าใช้จ่ายในกระบวนการผลิตอาหารโปรตีนจากสัตว์ให้มีราคาถูกลง โปรตีนเซลล์เดียว คือ เซลล์ของจุลินทรีย์ที่ถูกทำให้แห้งเพื่อนำไปใช้เป็นแหล่งโปรตีนในอาหารของมนุษย์และสัตว์ (มีต่อ) |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | สามารถผลิตได้จากจุลินทรีย์หลายประเภท ได้แก่ ยีสต์ แบคทีเรีย และสาหร่าย ซึ่งจุลินทรีย์แต่ละประเภทนั้นจะมีโปรตีนที่เป็นองค์ประกอบของเซลล์ในปริมาณที่แตกต่างกัน การผลิตยีสต์โปรตีนเซลล์เดียว วัตถุดิบที่ใช้เพาะเลี้ยงยีสต์ประกอบด้วยแหล่งคาร์บอนไนโตรเจน ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ และธาตุอาหารบางชนิดที่จำเป็นต่อการเติบโต ยีสต์สามารถเติบโตได้ดีบนสารอาหารทั้งที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อันได้แก่ แป้งข้าวโพด แป้ง มันสำปะหลัง และแป้งมันฝรั่ง เป็นต้น (มีต่อ) |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | นอกจากนี้ยีสต์ยังสามารถเติบโตได้โดยใช้ของเสียที่มีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ แต่การผลิตโปรตีนเซลล์เดียวจากผลพลอยได้ของอุตสาหกรรมปิโตรเคมีจะไม่ใช้เป็นอาหารมนุษย์ เนื่องจากอาจมีองค์ประกอบทางเคมีของสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่เป็นอันตรายตกค้างปะปนอยู่ได้ อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบที่นิยมใช้กันมากก็คือ กากน้ำตาลที่ได้มาจากอ้อยหรือหัวผักกาดหวานจากโรงงานผลิตน้ำตาล การผลิตโปรตีนเซลล์เดียวที่เหมาะสมควรเลือกใช้วัตถุดิบที่มีราคาถูกและมีอยู่เป็นปริมาณมากในท้องถิ่นนั้น |
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | SCI-TECH. |
9 (RLIN) | 345 |
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | เทคโนโลยีชีวภาพ. |
9 (RLIN) | 1337 |
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | โปรตีนชีวภาพ. |
9 (RLIN) | 1338 |
700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | นันทพร พึ่งสังวร. |
9 (RLIN) | 1339 |
773 0# - HOST ITEM ENTRY | |
Title | ส่งเสริมเทคโนโลยี |
Related parts | ปีที่ 26 ฉบับที่ 148 (ธันวาคม 2542 - มกราคม 2543) หน้า 143 - 149 |
International Standard Serial Number | 0859-1156 |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Koha item type | Serials |
No items available.