สารโปรมีเลนในสับปะรด
Call Number: INDEX Material type:
ArticlePublisher: 2556 ISSN: 1906-4896Subject(s): สารโปรมีเลน | สับปะรด | อาหาร
In:
FOOD INSIGHT FOOD CONNECT ปีที่ 7 ฉบับที่ 1 (2556) หน้า 46-47Summary: สารโปรมีเลน เป็นเอมไซม์ชนิดหนึ่ง ที่มีคุณสมบัติในการช่วยย่อยโปรตีนให้มีโมเลกุลเล็กลง สามารถสกัดได้จากผล และลำต้นของสับปะรด
No physical items for this record
สารโปรมีเลน เป็นเอมไซม์ชนิดหนึ่ง ที่มีคุณสมบัติในการช่วยย่อยโปรตีนให้มีโมเลกุลเล็กลง สามารถสกัดได้จากผล และลำต้นของสับปะรด