การพัฒนาข้าวตูขนมหวานเมืองเพชรด้วยมอลทิทอล
Call Number: INDEX Material type:
ArticleLanguage: Thai Summary language: thaeng Publisher: 2554 ISSN: 1686-4530Other title: Development of Kowtu Phetchaburi Sweet by Using MaltitolSubject(s): ข้าวตู -- ขนม | ขนมหวานเมืองเพชร | มอลทิทอล | อาหาร
In:
วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ปีที่ 8 ฉบับที่ 1 (สิงหาคม 2554) หน้า 36-44Summary: น้ำตาลมอลทิทอล เป็นสารที่ให้ความหวานทำมาจากน้ำตาลมอลโตลซึ่งเป็นสารธรรมชาติผลิตมาจากแป้งมันสำปะหลัง โดยกระบวนการเทคโนโลยีชีวภาพแล้วนำไปผ่านขบวนการไฮโดรจิเนชั่น
No physical items for this record
น้ำตาลมอลทิทอล เป็นสารที่ให้ความหวานทำมาจากน้ำตาลมอลโตลซึ่งเป็นสารธรรมชาติผลิตมาจากแป้งมันสำปะหลัง โดยกระบวนการเทคโนโลยีชีวภาพแล้วนำไปผ่านขบวนการไฮโดรจิเนชั่น
บทความภาษาไทย ; บทคัดย่อภาษาไทยและภาษาอังกฤษ