ข้อสังเกตการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราในลูกเดือยที่พบในประเทศไทย / นพาภรณ์ ปัญจะ, ดวงจันทร์ สุประเสริฐ, ทัศนีย์ จุฬามรกต
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): สารพิษ -- อาหาร | อาหารเสริม | ธัญพืช
In:
เกษตร ปีที่ 16 ฉบับที่ 1 (กุมภาพันธ์ 2543) หน้า 25-30Summary: ได้ทำการศึกษาปริมาณสารพิษจากเชื้อรา 6 ชนิดด้วยวิธี Elisa test kit ได้แก่ aflatoxin ochratoxin, zearalenone, T2-toxin, fumonisin และ deoxynivalenol (vomitoxin0 ที่ปนเปื้อนในลูกเดือยซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากธัญพืชธรรมชาติ 9 ชนิด ของผลิตภัณฑ์ R.C. (rejuventing concoction) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทยจำนวน 30 ตัวอย่าง พบว่าลูกเดือยมีการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราอยู่ในระดับที่ปลอดภัยโดยพบ aflatoxin 2.15 ppb, ochratoxin 0.71 ppb, fumonisin 0.61 ppm, zearalenone at 41.26 ppb. T-2 toxin at 9.49 ppb and vomitoxin at 0.09 ppm
No physical items for this record
ได้ทำการศึกษาปริมาณสารพิษจากเชื้อรา 6 ชนิดด้วยวิธี Elisa test kit ได้แก่ aflatoxin ochratoxin, zearalenone, T2-toxin, fumonisin และ deoxynivalenol (vomitoxin0 ที่ปนเปื้อนในลูกเดือยซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากธัญพืชธรรมชาติ 9 ชนิด ของผลิตภัณฑ์ R.C. (rejuventing concoction) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทยจำนวน 30 ตัวอย่าง พบว่าลูกเดือยมีการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราอยู่ในระดับที่ปลอดภัยโดยพบ aflatoxin 2.15 ppb, ochratoxin 0.71 ppb, fumonisin 0.61 ppm, zearalenone at 41.26 ppb. T-2 toxin at 9.49 ppb and vomitoxin at 0.09 ppm