จิตรา เศรษฐอุดม
การบริหารจัดการความเสี่ยงอาหารที่มีหรือผสมกาเฟอีน
Risk Management of Foods Containing Caffeine
- 2555
กาเฟอีนเป็นสารที่พบได้ในพืชหลายชนิด เช่นเมล็ดกาแฟ ชา ผลโคล่า ซึ่งการบริหารจัดการความเสี่ยงอาหารที่มี หรือผสมกาเฟอีนต้องพิจารณาหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง
บทความภาษาไทย ; บทคัดย่อภาษาไทยและภาษาอังกฤษ
0859-1180
ความเสี่ยง--การบริหารจัดการ
อาหาร--กาเฟอีน