TY  - SER
AU  - นพาภรณ์ ปัญจะ.
AU  - ดวงจันทร์ สุประเสริฐ.
AU  - ทัศนีย์ จุฬามรกต.
TI  - ข้อสังเกตการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราในลูกเดือยที่พบในประเทศไทย
KW  - สารพิษ
KW  - อาหาร
KW  - อาหารเสริม
KW  - ธัญพืช
N2  - ได้ทำการศึกษาปริมาณสารพิษจากเชื้อรา 6 ชนิดด้วยวิธี Elisa test kit ได้แก่ aflatoxin ochratoxin, zearalenone, T2-toxin, fumonisin และ deoxynivalenol (vomitoxin0 ที่ปนเปื้อนในลูกเดือยซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากธัญพืชธรรมชาติ 9 ชนิด ของผลิตภัณฑ์ R.C. (rejuventing concoction) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทยจำนวน 30 ตัวอย่าง พบว่าลูกเดือยมีการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราอยู่ในระดับที่ปลอดภัยโดยพบ aflatoxin 2.15 ppb, ochratoxin 0.71 ppb, fumonisin 0.61 ppm, zearalenone at 41.26 ppb. T-2 toxin at 9.49 ppb and vomitoxin at 0.09 ppm
ER  -