นันทรักษ์ นำชัยเสริมสุข ใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านจากใบมะยมตรวจหาฟอร์มาลินในอาหาร / 
ส่วนประชาสัมพันธ์ สสวท. 
<br/><br/> ในอาหารสดโดยเฉพาะปลาและอาหารทะเล มักจะมีฟอร์มาลินปนเปื้อน ดังนั้นจึงได้มีผู้คิดค้นการตรวจหาฟอร์มาลินที่ปนเปื้อนในอาหารโดยสารสกัดจากใบมะยม และจากผลการทดลองพบว่าสารสกัดจากใบมะยมด้วยน้ำกลั่นและเอทิลแอลกอฮอล์สามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายฟอร์มาลินเกิดตะกอนสีเขียวขนาดใหญ่ และสารสกัดจากใบมะยมด้วยน้ำกลั่นสามารถตรวจสอบฟอร์มาลินในน้ำแช่อาหารสดได้ โดยอาหารที่มีฟอร์มาลินปนเปื้อนอยู่จะเกิดตะกอนขนาดใหญ่ขึ้น 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ภูมิปัญญาชาวบ้าน<br/>SCI-TECH