จันทร์อำไพ ศิริวิมล <br/><br/>
ผักช่วยเตือนความจำกันลืม / 
จันทร์อำไพ ศิริวิมล 
<br/><br/> บัวบก จัดเป็นผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง การบริโภคใบบัวบกนิยมบริโภคสดเป็นผักแกล้มน้ำพริกเผ็ดๆ เนื่องจากรสขมเย็นของบัวบกช่วยลดความเผ็ดของน้ำพริกได้ สรรพคุณของใบบัวบกมีมากมายทั้งในรูปแบบของการรับประทานแบบสดๆ หรือคั้นน้ำดื่มและการสกัดสารสำคัญซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นอาหารและยาที่มีประสิทธิภาพยิ่ง และยังได้รับการยอมรับ ใบบัวบกจัดเป็นหนึ่งในยาสมุนไพรที่เหมาะสำหรับใช้ในงานสาธารณสุขมูลฐานเพราะไม่เป็นอันตราย 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ผัก<br/>บัวบก (พืช)<br/>สมุนไพร