กระเทียม สมุนไพรคุณค่าครอบจักรวาล / ดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): กระเทียม | พืชสมุนไพร
In:
อาหาร ปีที่ 36 ฉบับที่ 1 (มกราคม - มีนาคม 2549) หน้า 11-15Summary: กระเทียมเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นอาหารประจำครัวของคนไทย เพราะนอกจากจะช่วยลดกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ในอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยควบคุมโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเป็นผลมาจากสารอัลลิซินในกระเทียม นอกจากนี้ในกระเทียมยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ มากมาย อาทิ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นตัวช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ด้วย
No physical items for this record
กระเทียมเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นอาหารประจำครัวของคนไทย เพราะนอกจากจะช่วยลดกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ในอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยควบคุมโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเป็นผลมาจากสารอัลลิซินในกระเทียม นอกจากนี้ในกระเทียมยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ มากมาย อาทิ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นตัวช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ด้วย