หอมแกงหรือหอมแดง (Record no. 21003)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02271nab a22001817a 4500
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 210706b2021 m|||| |||| 00| 0 tha d
012 ## - PBRU Journal Indexing
Journal
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency PBRU
090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN)
Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) INDEX
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name คมสัน ทินกร ณ อยุธยา
9 (RLIN) 32886
245 10 - TITLE STATEMENT
Title หอมแกงหรือหอมแดง
Statement of responsibility, etc. คมสัน ทินกร ณ อยุธยา
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. หอมแดงเป็นพืชผักและสมุนไพรที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยมานาน เพราะมีคุณสมบัติหลายประการที่เหมาะกับอาหารไทย เช่น กลิ่นซึ่งช่วยดับกลิ่นคาวของเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ดี รสชาติออกหวานและเผ็ดถูกปากคนไทย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคต่างๆ ช่วยให้เจริญอาหารและย่อยอาหาร<br/>คนไทยกินหอมแดงในหลากหลายรูปแบบ เช่น หอมแดงหัวเล็กๆ ทำเป็นหอมดองหรือดองทั้งต้นขณะที่ใบยังเขียวสด ใบสดและช่อดอกใช้ผัด หอมแดงที่แก่เต็มที่จะใช้ประกอบอาหารมากที่สุดเพราะมีกลิ่นแรงกว่าหอมอ่อนคือ ใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องแกงไทยแทบทุกชนิด เช่น แกงเผ็ด แกงคั่ว แกงมัสมั่น แกงกะหรี่ แกงขี้เหล็ก พะแนง
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element หอม
655 #4 - Index Term-Genre/Form
Genre/form data or focus term หอมแดง
773 0# - HOST ITEM ENTRY
Related parts ปีที่ 42 ฉบับที่ 506 (มิถุนายน 2564) หน้า 31-33
Title หมอชาวบ้าน
International Standard Serial Number 0125-2250
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data 20210706
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Serials
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
-- 538
655 #4 - Index Term-Genre/Form
-- 34730

No items available.