โอโซน กับความปลอดภัยของอาหาร / ศิริ เกณฑ์ขุนทด
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): โอโซน | ก๊าซธรรมชาติ
In:
จาร์พา ปีที่ 11 ฉบับที่ 81 (2547-2548) หน้า 49-52Summary: โอโซน เป็นก๊าซธรรมชาติที่ไม่เสถียรที่อุณหภูมิและความดันในชั้นบรรยากาศ มีคุณสมบัติเป็นตัวออกซิไดซ์ที่แรงจึงมีประสิทธิภาพในการทำลายเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อโรคในอาหารและในผักผลไม้ได้ดี ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์มีโอกาสปนเปื้อนตั้งแต่ในขั้นตอนของการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูปและการจัดจำหน่าย และไม่มีปัญหาในเรื่องของสารพิษตกค้าง
No physical items for this record
โอโซน เป็นก๊าซธรรมชาติที่ไม่เสถียรที่อุณหภูมิและความดันในชั้นบรรยากาศ มีคุณสมบัติเป็นตัวออกซิไดซ์ที่แรงจึงมีประสิทธิภาพในการทำลายเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อโรคในอาหารและในผักผลไม้ได้ดี ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์มีโอกาสปนเปื้อนตั้งแต่ในขั้นตอนของการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูปและการจัดจำหน่าย และไม่มีปัญหาในเรื่องของสารพิษตกค้าง