ผิว สดสวย สีสันภายในนั้นอุดมค่า หากทว่าร้อนแรง ซี๊ด..ด..เผ็ด / วลี ลือประเสริฐ
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): พริก
In:
สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ปีที่ 7 ฉบับที่ 75 (มีนาคม 2550) หน้า 39-50Summary: พริก เป็นพืชที่มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปแล้วแต่การเรียกของแต่ละท้องถิ่น สาเหตุที่ทำให้พริกมีความเผ็ดนั้นไม่ได้เนื่องมาจาก เปลือกหรือเมล็ดของพริกแต่จะมาจากสารเคมีชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า แคปไซซิน ซึ่งเป็นสารธรรมชาติจำพวกอัลคาลอยด์ ซึ่งสารแคปไซซินสามารถละลายได้ดีในน้ำมัน ไขมันและแอลกอฮอล์
No physical items for this record
พริก เป็นพืชที่มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปแล้วแต่การเรียกของแต่ละท้องถิ่น สาเหตุที่ทำให้พริกมีความเผ็ดนั้นไม่ได้เนื่องมาจาก เปลือกหรือเมล็ดของพริกแต่จะมาจากสารเคมีชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า แคปไซซิน ซึ่งเป็นสารธรรมชาติจำพวกอัลคาลอยด์ ซึ่งสารแคปไซซินสามารถละลายได้ดีในน้ำมัน ไขมันและแอลกอฮอล์