การอบแห้งเนื้อปลาบดแผ่นด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
Call Number: INDEX Material type:
ArticleLanguage: Thai Summary language: thaeng Publisher: 2556 ISSN: 1906-0432Other title: Drying of Ground Fish Slices Using Superheated SteamSubject(s): การอบแห้ง | เนื้อปลาบดแผ่น | ไอน้ำร้อน
In:
วิชาการและวิจัย มทร.พระนคร ปีที่ 7 ฉบับที่ 2 (กันยายน 2556) หน้า 74-86Summary: การอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งได้รับความสนใจมากขึ้น เนื่องจากไม่เกิดปิกริยาออกซิเดซันและมีอัตราการอบแห้งสูง
No physical items for this record
การอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งได้รับความสนใจมากขึ้น เนื่องจากไม่เกิดปิกริยาออกซิเดซันและมีอัตราการอบแห้งสูง
บทความภาษาไทย ; บทคัดย่อภาษาไทยและภาษาอังกฤษ