ดารณี แก้วมุณีวงศ์. <br/><br/>
สมุนไพรไทย : ขิง / 
ดารณี แก้วมุณีวงศ์ 
<br/><br/> ขิงมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale Rosc เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นใต้ดิน (เหง้า) เนื้อของเหง้ามีสีขาวนวล ส่วนที่ใช้เป็นยา คือ เหง้าแก่ อายุการเก็บเกี่ยว 11 - 12 เดือน มีรสหวานเผ็ดร้อน แก้ลมจุกเสียด แก้เสมหะบำรุงธาตุ แก้คลื่นเหียนอาเจียน มีสรรพคุณใช้รักษาอาการไอ มีเสมหะ ช่วยเจริญอาหาร แก้อาการท้องขึ้น ขับลม ช่วยย่อยอาหารประเภทโปรตีนในเนื้อสัตว์ ขิงชอบดินร่วนปนทรายไม่มีน้ำขังแต่ชอบความชุ่มชื้น ในช่วงที่มีฝนตกมากๆ ต้องคอยระวังโรคเน่าจากเชื้อราและศัตรูพืช 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>สมุนไพร.<br/>ขิง.<br/>SCI-TECH.