TY  - SER
AU  - กานดาวดี โนชัย
AU  - จิรภา พงษ์จันตา
ED  - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
TI  - ผลของสายพันธุ์มะเขือเทศและวิธีการสกัดไลโคปินต่อคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของมะเขือเทศผง
SN  - 0125-278x
CY  - 2556
KW  - เอมไซม์เพคทิเนส
KW  - การสกัดไลโคปิน
KW  - มะเขือเทศ
N2  - วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ คือเพื่อศึกษาสมบัติของมะเขือเทศพันธุ์พื้นเมือง 5 สายพันธุ์ และผลของวิธีการสกัดไลโคบิลที่มีต่อสมบัติทางเคมีและกายภาพของมะเขือเทศผง
ER  -