TY  - SER
AU  - อังธนา จุลสุคนธ์
AU  - นพวรรณ เปียซื่อ
AU  - วราภรณ์ ทิพย์สุวรรณกุล
AU  - จิราพร ไลนิงเกอร์
TI  - ความรอบรู้ด้านโภชนาการและผลลัพธ์ทางสุขภาพของผู้สูงอายุที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
KW  - โภชนาการ
KW  - ผู้สูงอายุ
KW  - โรคเบาหวาน
N2  - เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นภาวะที่มีความผิดปกติของเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากการหลั่งอินซูลินลดลงหรือความผิดปกติในกลไกการออกฤทธิ์ของอินซูลินหรือทั้งสองสาเหตุ ซึ่งจะพบว่าตับอ่อนมีเซลล์เบตาลดลง การหลั่งอินซูลินลดลงและมีภาวะดื้อต่ออินซูลินมากขึ้น  ทำให้การนำกลูโคสออกจากกระแสเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อเป้าหมายผิดปกติ5  ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นทำปฏิกิริยา  non-enzymatic glycation  กับโปรตีนฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงอย่างถาวรเกิดเป็น  glycosylated  hemoglobin  หรือฮีโมโกลบิน เอวันซี (HbA1C) มากขึ้น ภาวะดื้อต่ออินซูลินทำให้เมแทบอลิซึมของไขมันผิดปกติ มีการสลายไตรกลีเซอร์ไรด์ออกมาจากเนื้อเยื่อไขมันมากขึ้นกลายเป็นกรดไขมันอิสระและกลีเซอรอลที่เพิ่มขึ้น ยับยั้งการนำกรดไขมันอิสระเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อ
UR  - https://he02.tci-thaijo.org/index.php/TJONC/article/view/183563/151740
ER  -