กรดอินทรีย์ในเมล็ดโกโก้ / (Record no. 29)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02154nab a2200241 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field vtls000000029
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field VRT
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
control field 20231003150048.0
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 120521 1999 th qr 0 0tha
012 ## -
-- Journal
035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER
System control number 0000-02960
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE]
Level of rules in bibliographic description 201312191113
Level of effort used to assign nonsubject heading access points VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201207042107
Level of effort used to assign classification VLOAD
-- 201205211704
-- VLOAD
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency PBRU
090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN)
Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) INDEX
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name ดวงใจ โอชัยกุล.
9 (RLIN) 435
245 10 - TITLE STATEMENT
Title กรดอินทรีย์ในเมล็ดโกโก้ /
Statement of responsibility, etc. ดวงใจ โอชัยกุล
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. กรดอินทรีย์ในเมล็ดโกโก้ แบ่งเป็น2ชนิด คือ กรดระเหยได้ และกรดระเหยไม่ได้ กรดระเหยได้จะมีจุดเดือดต่ำ และมีกลิ่นไม่ดี กรดอินทรีย์ที่พบในเมล็ดโกโก้มีปริมาณสูง โดยเฉพาะกรดแอซีติกและกรดซิตริก และทำให้ทราบถึงกลไกการสร้างกรดชนิดต่างๆ โดยกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่เยื่อหุ้มเมล็ด หรือกลไกภายในเมล็ดเอง กรดอินทรีย์เหล่านี้มีผลทำให้เมล็ดโกโก้มีความเป็นกรดสูง ซึ่งเป็นปัญหาที่สำคัญของประเทศผู้ผลิต จึงน่าจะหาแนวทางในการลดความเป็นกรดของเมล็ดโกโก้ลง
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element เมล็ดโกโก้
General subdivision การทดลอง.
9 (RLIN) 436
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element เคมี.
9 (RLIN) 80
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element SCI-TECH.
9 (RLIN) 345
773 0# - HOST ITEM ENTRY
Title วิทยาศาสตร์ลาดกระบัง
Related parts ปีที่ 6 ฉบับที่ 1 (ธันวาคม 2539) หน้า 1 - 7
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Serials

No items available.