น้ำมันงา และการหืนของไขมัน
Call Number: INDEX Material type:
ArticlePublisher: 2556 Other title: (คอลัมน์) อาหารสุขภาพSubject(s): น้ำมันงา | อาหาร
In:
อาหารและสุขภาพ ปีที่ 25 ฉบับที่ 160 (2556) หน้า 73-77Summary: น้ำมันงาเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ไขมันในร่างกายมนุษย์กีขึ้นและมีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนท์สิกแนนที่ได้จากงาเพือ่เข้าไปสู่ระบบย่อยอาหารถูกแบคทีเรียในลำไล้เล็กเปลี่ยนให้เป็น enterolactone ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำงานแบบเอสโตรเจน
No physical items for this record
น้ำมันงาเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ไขมันในร่างกายมนุษย์กีขึ้นและมีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนท์สิกแนนที่ได้จากงาเพือ่เข้าไปสู่ระบบย่อยอาหารถูกแบคทีเรียในลำไล้เล็กเปลี่ยนให้เป็น enterolactone ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำงานแบบเอสโตรเจน