ความปลอดภัยกับการยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑ์
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): SCI-TECH | อาหาร -- การเก็บและรักษา
In:
จาร์พา ปีที่ 11 ฉบับที่ 77 (มีนาคม - เมษายน 2547) หน้า 44-48Summary: ในปัจจุบันจะใช้ระยะเวลาเป็นตัวบอกถึงอายุการเก็บรักษา สำหรับวิธีการที่ดีที่ใชักันอยู่ก็คือ ระบุวันที่ผลิต หรือวันที่หมดอายุลงบนผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค แต่บางครั้งอัตราการเสื่อมเสียของอาหารเมื่อเก็บไว้สักระยะหนึ่งจะถึงจุดที่ผู้บริโภคไม่ยอมรับ ช่วงระยะเวลานี้จะเรียกว่า "อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์" และช่วงระยะเวลาในการเก็บรักษานี้จะถือเป็นช่วงที่ให้ความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค
No physical items for this record
ในปัจจุบันจะใช้ระยะเวลาเป็นตัวบอกถึงอายุการเก็บรักษา สำหรับวิธีการที่ดีที่ใชักันอยู่ก็คือ ระบุวันที่ผลิต หรือวันที่หมดอายุลงบนผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค แต่บางครั้งอัตราการเสื่อมเสียของอาหารเมื่อเก็บไว้สักระยะหนึ่งจะถึงจุดที่ผู้บริโภคไม่ยอมรับ ช่วงระยะเวลานี้จะเรียกว่า "อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์" และช่วงระยะเวลาในการเก็บรักษานี้จะถือเป็นช่วงที่ให้ความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค