แคลเซียม : จุลโภชนะที่สำคัญ / จารุวรรณ์ ศิริพรรณพร
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): แคลเซียม | สารอาหาร
In:
อาหาร ปีที่ 31 ฉบับที่ 1 (มกราคม - มีนาคม 2544) หน้า 1-9Summary: แคลเซียม เป็นโภชนะอนินทรีย์ (inorganic nutrient) ชนิดหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ทั่วไปในอาหาร แม้เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณไม่มาก แต่จากปริมาณน้อยๆ ถ้าร่างกายขาดไปจะก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บทันที บางครั้งมีผลถึงกับเสียชีวิตได้ จึงเรียกสารอาหารกลุ่มนี้ว่า จุลโภชนะ (micronutrients) ซึ่งช่วยเสริมสร้างส่วนประกอบของร่างกายให้อยู่ในสัดส่วนที่สมดุลตามธรรมชาติด้วยอาหารที่บริโภคเข้าไป (มีต่อ)Summary: ร่างกายมีความต้องการแคลเซียมในปริมาณที่แตกต่างกัน ตามสภาวะของร่างกาย เช่น ในวัยเด็ก หญิงมีครรภ์ให้นมบุตร เป็นต้น การได้รับแคลเซียมควรจะให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ถ้ามีมากเกินไปจนทำให้ระดับแคลเซียมในเลือดสูงอาจมีผลทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร ซึมลงเรื่อยๆ ถ้าเป็นอย่างนี้ในระยะเวลานานๆ อาจทำให้แคลเซียมไปเกาะที่ไต และเป็นนิ่วได้
แคลเซียม เป็นโภชนะอนินทรีย์ (inorganic nutrient) ชนิดหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ทั่วไปในอาหาร แม้เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณไม่มาก แต่จากปริมาณน้อยๆ ถ้าร่างกายขาดไปจะก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บทันที บางครั้งมีผลถึงกับเสียชีวิตได้ จึงเรียกสารอาหารกลุ่มนี้ว่า จุลโภชนะ (micronutrients) ซึ่งช่วยเสริมสร้างส่วนประกอบของร่างกายให้อยู่ในสัดส่วนที่สมดุลตามธรรมชาติด้วยอาหารที่บริโภคเข้าไป (มีต่อ)
ร่างกายมีความต้องการแคลเซียมในปริมาณที่แตกต่างกัน ตามสภาวะของร่างกาย เช่น ในวัยเด็ก หญิงมีครรภ์ให้นมบุตร เป็นต้น การได้รับแคลเซียมควรจะให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ถ้ามีมากเกินไปจนทำให้ระดับแคลเซียมในเลือดสูงอาจมีผลทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร ซึมลงเรื่อยๆ ถ้าเป็นอย่างนี้ในระยะเวลานานๆ อาจทำให้แคลเซียมไปเกาะที่ไต และเป็นนิ่วได้