การศึกษาเบื้องต้นของแป้งธัญพืช 5 ชนิด เพื่อใช้ผลิตเครื่องดื่มเลียนแบบนม / (Record no. 2534)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02773nab a2200241 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field vtls000002534
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field VRT
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
control field 20231003151053.0
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 120521 2001 th qr 0 0tha
012 ## -
-- Journal
035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER
System control number 0002-53660
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE]
Level of rules in bibliographic description 201312191151
Level of effort used to assign nonsubject heading access points VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201207042147
Level of effort used to assign classification VLOAD
-- 201205211722
-- VLOAD
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency PBRU
090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN)
Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) INDEX
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name อรพิน เกิดชูชื่น.
9 (RLIN) 2326
245 10 - TITLE STATEMENT
Title การศึกษาเบื้องต้นของแป้งธัญพืช 5 ชนิด เพื่อใช้ผลิตเครื่องดื่มเลียนแบบนม /
Statement of responsibility, etc. อรพิน เกิดชูชื่น
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. แหล่งอาหารโปรตีนของประชากรทั่วโลกโดยมากได้มาจากสัตว์ แต่ในสภาวะปัจจุบันสัตว์มีการติดเชื้อ และการแพร่ระบาดของโรค ประกอบกับสารเคมีและยาตกค้างในผลิตภัณฑ์สัตว์ ทำให้ผู้บริโภคหันมานิยมบริโภคพืช ผัก ผลไม้ปลอดสารพิษ รวมทั้งรับประทานอาหารมังสวิรัติ และอาหารเพื่อสุขภาพกันมาก จากการศึกษาพบว่าธัญพืชเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์และน้ำนม (มีต่อ)
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. มีคุณค่าทางอาหารที่จำเป็น 7 ชนิด คือ แคลอรี่ โปรตีน ฟอสฟอรัส เหล็ก ไทอะมิน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน ธัญพืชมีคุณค่าอาหารด้านพลังงานโดยเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ไขมันและวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินบี ดังนั้นสามารถนำธัญพืชมาใช้ทดแทนน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมเป็นเครื่องดื่มเลียนแบบนม
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element ธัญพืช.
9 (RLIN) 4136
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element นม.
9 (RLIN) 1862
773 0# - HOST ITEM ENTRY
Title อาหาร
Related parts ปีที่ 31 ฉบับที่ 3 (กรกฎาคม - กันยายน 2544) หน้า 187-200
International Standard Serial Number 0125-1147
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Serials

No items available.