กินหอมหัวใหญ่ลดโรคไม่ติดต่อได้ / ปิยกรณ์ เกตุมา
Call Number: INDEX Material type:
ArticleSubject(s): หอมหัวใหญ่ | SCI-TECH
In:
จาร์พา ปีที่ 12 ฉบับที่ 87 (พฤศจิกายน - ธันวาคม 2548) หน้า 43Summary: หอมหัวใหญ่ เป็นส่วนประกอบของอาหารที่คนไทยนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ยำต่างๆ ข้าวผัด สลัด ไข่เจียว นอกจากจะเป็นส่วนประกอบของอาหารแล้วยังสามารถช่วยลดและป้องกันโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็ง เนื่องจากในหอมหัวใหญ่มีสาร flavonoid glycosides ที่เป็นตัวช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันเกาะตามผนังหลอดเลือด แล้วยังมีสารฟอสฟอรัสที่ช่วยเพิ่มความจำผสมอยู่ในหัวหอมใหญ่ด้วย
No physical items for this record
หอมหัวใหญ่ เป็นส่วนประกอบของอาหารที่คนไทยนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ยำต่างๆ ข้าวผัด สลัด ไข่เจียว นอกจากจะเป็นส่วนประกอบของอาหารแล้วยังสามารถช่วยลดและป้องกันโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็ง เนื่องจากในหอมหัวใหญ่มีสาร flavonoid glycosides ที่เป็นตัวช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันเกาะตามผนังหลอดเลือด แล้วยังมีสารฟอสฟอรัสที่ช่วยเพิ่มความจำผสมอยู่ในหัวหอมใหญ่ด้วย